מרווה לאורה ארז - לחיות בעוצמה
 טיפול רגשי הוליסטי בשיחה ובמגע        

מרווה לאורה ארז - לחיות בעוצמה
טיפול רגשי הוליסטי בשיחה ובמגע


054-7793434

תזונה בריאה לאנשים עובדים

לאנשים עובדים קשה יותר להתמיד בתזונה בריאה; המחסור בזמן מעודד ויתור על ארוחת הבוקר - וגם אם היו רוצים לאכול בריא בשעות העבודה, הרי שתזונת חדרי האוכל או בתי הקפה אינה מאפשרת זאת. אך לא צריך להרים ידיים! להלן כמה פתרונות שיעזרו לכם לשמור על תזונה בריאה, גם במהלך יום עבודה תובעני:
 
ארוחת הבוקר
כדי שתהיה לכם מספיק אנרגיה לתחילת יום העבודה, וגם כדי שתוכלו לשמור על ריכוז ויעילות, חשוב מאוד לאכול בבוקר. אין הכרח לאכול מיד עם זמן הקימה, להיפך; מומלץ לחכות כשעה עד שעתיים.

כדי לחסוך בזמן תוכלו לקחת איתכם למשרד כמה ירקות (שלמים או חתוכים) ושתי ביצים קשות, שאינן דורשות זמן הכנה – שימו לב: בחורף מומלץ להוציא את הירקות מהמקרר לפחות שעה לפני אכילתם, כדי לא לקרר את מערכת העיכול ולפגוע ביעילותה. כדאי לגוון בסוגי הירקות (לא רק מלפפון, עגבנייה ופלפל/גזר) כדי לקבל כמה שיותר רכיבים תזונתיים מועילים.

עוד אפשרות טעימה וחסכונית בזמן היא שני פירות + חופן אגוזים ושקדים. אך הימנעו מאכילת ארוחת הבוקר תוך כדי נהיגה, בזמן נהיגה מערכת העיכול רדומה והעיכול לא יהיה מיטבי. העולם יכול לחכות עשר דקות עד שתאכלו ארוחת בוקר במשרד, לפני שאתם מתחילים את העבודה.

אפשרות נוספת מצוינת לחורף היא דייסת קוואקר: שימו לכם מנה של קוואקר בקערה, שפכו מים חמים (כן, זה טעים גם בלי חלב, ויותר בריא) וכסו את הקערה למספר דקות עד שהקוואקר מתרכך. תוכלו להוסיף מעט פירות יבשים, קנמון ודבש (ויש כאלו שמעדיפים מלח, פלפל וזעתר) ויש לכם ארוחה מחממת ובריאה למערכת העיכול.

לא מומלץ, בבוקר ובכלל:
יוגורט – מקרר את מערכת העיכול ומעודד ליחה בגלל תכולת החלב.
קורנפלקס – אין בו שום דבר בריא! זהו מוצר מעובד ומזיק המכיל בעיקר סוכר מסוגים שונים ושלל רכיבים מעובדים ומסונתזים שרק יזיקו לגופכם.
 
ארוחת ביניים
אם אתם זקוקים לארוחת ביניים בין ארוחות הבוקר והצהריים, כדאי לכם להצטייד בחופן קטן של שקדים ואגוזים. אין מה לדאוג לגבי השמנה – השומנים שבנ"ל הם בריאים ומזינים ומשמשים את הגוף לבנייה ולא לאגירה ברקמת השומן.
 
ארוחת הצהריים
כאן מגיע האתגר; בחברות המעסיקות שירותי קייטרינג, האוכל לרוב רחוק מלהיות בריא; מתובל באבקת מרק המכילה חומרים מזיקים, 'שוחה' בשמן ומורכב משילוב המזון הגרוע בעולם: פחמימות עם חלבונים.

השילוב בין מנה חלבונית (בשר, עוף, דגים, טופו או קטניות: שעועית, עדשים, חומוס, פול) ומנת דגנים (אורז, חיטה, קינואה, תירס וכו') הוא שילוב הגורם לעיכול בלתי תקין, לתחושת נפיחות, עייפות, וקושי בריכוז לאחר הארוחה – זאת משום שלמערכת העיכול קשה לעכל ביחד רכיבים אלו, הצורכים רמות חומציות הפוכות בקיבה.


גם בחברות בהן מקבלים העובדים תלושים לבתי קפה שונים המצב דומה: המזון מתובל ברטבים עתירי סוכר והמנות מורכבות משילוב פחמימות וחלבונים.


כדי ליהנות מארוחת צהריים בריאה שתותיר אתכם חיוניים לאחריה, מומלץ לאכול את המנה החלבונית עם ירקות בלבד (חיים ומבושלים). וכן לוותר על הרטבים העשירים ולהיצמד לתיבול בשמן זית ולימון לסלט, או עשבי תיבול למנה הבשרית.


גם סלט ירקות עשיר, עם טונה או סלמון הוא בחירה בריאה. גם כאן כדאי לאכול ירקות מגוונים מסוגים שונים וניתן להתפנק גם בגרעיני דלעת/חמנייה ובטחינה גולמית (ושוב, לא לדאוג מהשמנה – אלו הפחמימות שמשמינות ולא השומנים הבריאים).
 
סלט לארוחת הצהרים אינו הפתרון האידיאלי, מאחר שכדאי לאכול לפחות מנה חמה ומבושלת אחת ביום כדי לשמור על מערכת עיכול תקינה, אך במקרים בהם אין ברירה, תצטרכו לפצות את הקיבה שלכם בארוחה מבושלת בערב.

לארוחת הצהריים ניתן גם להביא מהבית תבשיל מוכן; בתעשיית הקפואים ('סנפרוסט ושות') קיימים לקטי ירקות וקטניות מהם ניתן להכין תבשילים נהדרים בפחות מחצי שעה. שיטות ההקפאה של סנפרוסט הן כאלו השומרות על הערכים התזונתיים שבמזונות, לפעמים אפילו יותר מאשר הירקות בסופר, שנקטפו כבר כמה ימים לפני הקנייה.

כמובן שניתן גם לפנות לבעל התפקיד הרלוונטי בחברה ולהזכיר לו כמה יהיו העובדים יותר יעילים ובכמה פחות ימי מחלה ישתמשו אם התפריט בחדר האוכל יהיה בריא יותר :)

לאחר הארוחה אין לאכול פרי או קינוח! אלו מתסיסים את המזון בקיבה ויעלו לכם בירידת אנרגיה, עייפות, נפיחות וחולשה. ניתן לאכול פרי או משהו מתוק בין שעתיים לשלוש לאחר הארוחה.


ארוחת ביניים שנייה:
רבים סבורים ש'חייבים' לאכול ארוחת ביניים, אך אין הדבר כך – לכל מערכת עיכול צרכים משלה. אם אתם זקוקים לארוחת ביניים, תוכלו לאכול פרי (אם לא אכלתם כבר שניים בבוקר) ו/או חופן אגוזים ושקדים. למי שזקוק למשהו מתוק אפשר לאכול מעט שוקולד מריר 70 % לפחות.


הזהרו מ'חטיפי בריאות' – אלו מזונות מעובדים, מלאים בסוכר, או יותר גרוע – סוכרזית וממתיקים כהליים שונים – ואינם בריאים בכלל!!


ארוחת ערב
סביר להניח שאת זו כבר תאכלו בבית. על ארוחת הערב להיות ארוחה קלה, וזה תואם את החיסכון בזמן; לכאן שוב שייכים דייסת הקוואקר, ביצים עם ירקות, סלט עם טונה, או שתי פרוסות לחם מקמח מלא עם ממרח טחינה או ממרח ירקות (קיים כיום בסופר מגוון רחב של ממרחים טבעיים וטעימים: ממרח פסטו, ממרח זיתים, ממרח פלפלים, עגבניות מיובשות וכו').

בימות החורף כדאי ונעים גם לאכול מרק, שגם אותו ניתן להכין מירקות קפואים למי שחסר בזמן, או להשקיע חצי שעה ולהכין מירקות טריים.


שימו לב: ממשפחת הדגנים (אורז, חיטה, קוואקר, לחם, קינואה, תירס וכו') מומלץ לאכול עד מנה אחת ביום. לכן אם כבר אכלתם את מנת הדגנים היומית בבוקר, בארוחת הערב מומלץ להימנע מהם.


בהצלחה!!!



האתר נבנה במערכת 2all | בניית אתרים